VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА

Собственное тело всегда представлялось человеку полным загадок, и заавесь этих мистерий раскрывалась перед докторами только равномерно и отчасти. Не один опыт, проведенный доктором на для себя, содействовал получению сведений о функциях отдельных органов, и известность получила, непременно, только малая часть.

Так, уже в XVI веке известный Санторио Санторио старался отыскать ответ на VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА ряд физиологических вопросов, что считал вероятным сделать лишь на основании опытов. Он известен в истории медицины опытами для определения колебаний веса тела, связанных с разными критериями. Он проводил эти опыты на для себя самом в течение 30 лет и потом сделал традиционное учение о невидимом дыхании.

Санторио преобразовал десктоп и VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА стул, также кровать в весы, так что у него появилась возможность определять колебания веса собственного тела как во время работы, так и в состоянии покоя. Он кропотливо определял все выделения собственного тела — словом, сделал систему исследования, которую позже окрестили ятрофизикой и которая совместно с арифметикой и началами химии, нередко VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА понимаемой очень некорректно, в сумме составляла ятронауки, на данный момент, очевидно, имеющие только историческое значение. Но тогда, в XVI–XVII веках, невзирая на односторонность системы, они властвовали в медицине в мире.

Санторио выстроил, изобрел либо улучшил многие инструменты, чтоб иметь возможность выполнить эти исследования. Так, ему приписывают VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА существенное роль в изобретении указателя температуры, который он постоянно использовал в собственных опытах. Он сделал и измеритель влажности, и если представить для себя, что исследования он вел в течение 3-х десятилетий, можно только удивиться выдержке и научной точности этого человека. Его большой груд «О медицине равновесия» был написан VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА в 1614 году в Венеции, другими словами еще при жизни, и потом нередко переиздавался.

Опыты Санторио, которые привели к созданию учения о невидимом дыхании, были, вне сомнения, одним из величайших достижений физиологии тех пор, потому что только в позднейшие времена было установлено, как принципиально это учение, какое огромное значение для VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА здоровья всего организма имеет кожное дыхание. То событие, что это учение было применено некорректно и что в медицине сверх всякой меры применялось потогонное исцеление, — вопрос особенный.

В 70-х годах прошедшего века швейцарский доктор Феликс Шенк, тогда еще совершенно юноша, поставил опыты с целью исследования физиологии труда. Он тогда весил 78 кг 750 граммов. В VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА 1-ый рабочий денек собственного опыта с ранешнего утра до 10 часов он гулял, потом в течение 3-х часов работал в лаборатории и опять гулял три часа. Позже он занимался гимнастикой до 9 часов вечера и поехал поездом из Берна в Тун, куда прибыл в одиннадцать часов ночи. И VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА тотчас же отправился пешком назад. 30 км пути до Берна он прошел за семь часов, нигде не присаживаясь. В 6 часов утра он пришел в Берн, и сей день провел в неизменном движении. В течение 2-ой ночи он прошел 32 километра: часть дороги в Муртен и назад. В течение третьего денька он делал VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА обыденную работу, а ночкой не ложился спать, но для прогулки пешком у него не было сил. Когда он взвесился опять, то вес его тела был 76 кг 800 граммов.

Через некое время Шенк отважился провести другой опыт. В 1-ый денек он опять много гулял, занимался гимнастикой, а поздней ночкой сделал переход VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА пешком, во время которого преодолел несколько препятствий. Таким же образом он провел 2-ой и 3-ий деньки, но во вторую ночь не сумел совершить перехода пешком, потому что натер ноги при первом и, не считая того, была очень нехорошая погода. Все таки, чтоб не проводить этой ночи «праздно», он вымыслил себе VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА систему упражнений, в какой главную роль играл камень весом в 46 кг: через каждые четверть часа он поднимал этот камень — поначалу 10 раз, позже 5, а под утро только трижды; в общем он сделал это двести раз. Результаты опыта он выложил в этюде о воздействии мышечной работы на распад белка в человеческом организме VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА. Этот этюд появился в 1874 году.

Задачи питания

Посреди бессчетных опытов докторов с целью выяснения функций тела человека существенное место занимают опыты, посвященные дилеммам питания. Подобные опыты, вне сомнения, выполнялись и в более стародавние времена, но остались неведомыми. Доктором, которого историки медицины именуют наистарейшим экспериментатором в области питания, был Уильям VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА Старк. Он родился в 1740 году в Бирмингеме и, получив в Лейдене звание доктора медицины, работал в Лондоне. Там, в поликлинике Святого Георга, он но предложению известного военного доктора сэра Джона Прингля провел на для себя самом получившие широкую известность опыты с однобоким питанием, которые, но, подорвали его здоровье так VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, что он погиб в возрасте 29 лет. Он оставил заметки, потом размещенные английским гигиенистом Джеймсом Смитом.

Цель, которую ставил для себя Старк, сводилась к рвению поделить обыденные пищевые средства на вредные и «безобидные». Он в течение месяцев соблюдал режим питания, который себе установил: в течение той либо другой VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА недели он питался чисто односторонне. Так, он несколько недель ел только хлеб и пил только воду. В течение других недель он питался хлебом и оливковым маслом и пил воду. Потом он в течение нескольких недель позволял для себя есть мясо и хлеб и пить воду. Потом — хлеб, сало и чай либо хлеб VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, растопленное масло, воду и соль и т.д., в протяжении месяцев, пока его здоровье не было стопроцентно подорвано и он не захворал. Знаменательно, что это пришло вот тогда, когда он получал сравнимо легкую еду: мед и пудинг из муки узкого помола. И когда Старк потом опять изменил диету VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА и выбрал для себя в качестве головного пищевого продукта сыр честер, произошла трагедия, и этот доктор безвременно скончался 23 февраля 1770 года.

Старк не был фанатиком и приверженцем определенного учения о питании. То, чего он добивался, было противоположностью тому, что имели в виду подобные реформаторы в области питания. Он только желал VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА обосновать, что «для людей было бы лучше, если б мы могли обосновать, что приятное и чередующееся питание содействует здоровью так же, как и строгие диетические меры и предписания Корнаро либо известного Миллера из Эссекса». Старк тут намекает на Луиджи Корнаро из Венеции, правда, не доктора, но очень VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА образованного человека, который прожил около 100 лет и утверждал, что благодаря определенной серьезной диете вылечился от желудочного заболевания и достигнул глубочайшей старости [22].

Старк старался проводить свои опыты научно; невзирая на это, они очень ординарны и поэтому не представляют особенной ценности. Он раз в день записывал, какова была погода, какую еду и в каком VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА количестве принял и сколько выделил. Он раз в день взвешивался и записывал, каково было настроение и состояние здоровья. Все это отлично загаданная серия опытов, но научный итог их был небогатым, и выяснение того, что однобокое питание наносит организму тяжкий вред, не добивалось опытов доктора на для себя VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, которые в конце концов должны были окончиться катастрофически.

Время современных опытов и опытов на для себя самом, имевших целью сделать учение о питании, начинается существенно позднее, потому что более четкие опыты стали вероятны только с развитием химии и после основания соответственных лабораторий. С сих пор проведено настолько не VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА мало опытов, что можно упомянуть только о более принципиальных из их.

Сначала следует именовать Макса Петтенкофера, видного мюнхенского гигиениста, чей опыт на для себя самом, связанный с холерой, уже был нами описан. Более важны опыты, которые под его управлением сделал его ученик Иоганн Ранке — тот Ранке, который потом прославился VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА как антрополог. Когда Ранке еще работал в физиологическом институте, он решил провести опыты на самом для себя в области питания. Он начал их 19 июля 1861 года, после того как не воспринимал еды в течение 20 часов. В девять часов утра он съел существенное количество мяса: из 1917 граммов тощего мяса, совсем лишенного VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА жира, было приготовлено кушанье с 74 гр жира. Поначалу он съел 800 граммов. Во время обеда он съел 1000 граммов, другими словами очень огромное количество мяса. Практически он уже был не в состоянии съесть остающуюся порцию. В послеобеденное время он ощутил сильное несварение желудка и пришел к заключению, что упомянутое количество мяса VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА — максимум, который человек в состоянии принять [23].

Тогда же ставился вопрос, может ли человек питаться одним только мясом. Ранке считал, что своим опытом обосновал невозможность этого.

В 70-х годах прошедшего века мясное питание и вообщем неувязка белка были одним из важных предметов исследования физиологов. Не только лишь Ранке, да и другой VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА ученик Петтенкофера, Макс Рубнер, потом один из виднейших германских физиологов, занимавшийся вопросами питания, еще студентом провел опыты на для себя самом, чтоб установить, как велико значение мяса. Эти опыты в предстоящем легли в базу большой работы об усвоении неких пищевых средств в кишечном тракте человека, которую Рубнер написал в 1880 году VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.

Рубнер ставил свои опыты в 1876 году, будучи 22-летним доктором. При первом опыте он в течение 3-х дней питался горячим, которое было приготовлено из 4300 граммов свежайшего тощего мяса; жаркое весило 2654 грамма. 2-ой опыт продолжился также три денька, сейчас жаркое весом в 2200 граммов было приготовлено из 3500 граммов свежайшей говядины VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА. Для изготовления горячего были применены масло, перец и лук, так что оно было смачным. Невзирая на это, на 3-ий денек Рубнер ел с трудом: так велико было омерзение. Рубнер сетовал на сильную вялость в конечностях и позже еще в течение долгого времени с омерзением вспоминал о деньках мясного питания VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, на которое себя обрек тогда, работая у Петтенкофера.

Эти опыты, очевидно, сопровождались кропотливыми исследовательскими работами выделений, ибо было надо найти баланс азота. Выяснилось, что организм Рубнера создавал белок, так что положение Ранке, как будто человек не может жить, питаясь одним мясом, оказалось несостоятельным. Прибавление масла и кореньев не игралось роли VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, потому что потребовалось только из кулинарных суждений, для улучшения вкуса. Рубнер сделал опыт также с картофелем и показал, что человек, получая раз в день 3600 калорий в картофеле, может покрыть потребность в азоте, хотя белка в этом количестве относительно не много. Этим опытом он выделил значение картофеля в питании народа.

Тут VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, как и при бессчетных других опытах на для себя и опытах на людях и на животных, рассматривается вопрос о белке. О том, сколько белка нужно человеческому организму, чтоб сохранялось азотистое равновесие и он не растрачивал собственных собственных белков, если их количество в еде окажется недостающим. Это вопрос, имеющий VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА большущее значение исходя из убеждений питания масс людей и народного питания.

В этой связи Рубнер упоминает и об опытах, которые проводил скандинавский исследователь Сивен. Он питался в течение некого времени приемущественно картофелем, хлебом, яблоками, сахаром и — в маленьких количествах — молоком, маслом, сыром и яичками. Он отыскал, что при VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА внедрении 4,5 грамма азота не происходит утраты белков организма. Этим опытом было также подтверждено, что существовавшее тогда убеждение, как будто человек при средней работе раз в день нуждается в 118 граммах белка, некорректно, потому что даже существенно наименьшего количества хватает для сохранения белкового равновесия. Недочет всех этих опытов, естественно, в том, что они VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА выполнялись в течение очень недлинного времени, тогда как настоящую картину могут дать только долгие опыты. Сам Рубнер считал, что данные Сивена насчет минимума белка необыкновенно малы, даже «если принять во внимание, что он питался не только лишь картофелем, да и консистенцией разных пищевых средств». Но Рубнер гласил также VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, что результаты, достигнутые Сивеном, стают в совсем ином свете, если обратиться к наблюдениям над белковым обменом, которые Рубнер проводил на собаках.

Он получил данные, которые можно было перенести и на человека. Эти данные потом были бы вполне доказаны и свидетельствовали о том, что человеческий организм в значимой степени способен VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА приспособляться. Рубнер отыскал, что худощавые и истощенные люди употребляют получаемый ими белок существенно лучше, чем тучные, и что тем 1-ые нуждаются в существенно наименьшем количестве белка. Бессчетные опыты, частью в лабораториях, частью невольно произведенные в грозных критериях военного времени и случайных событий, подтвердили корректность этого положения.

Заслуживают упоминания и VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА другие опыты на самих для себя, проведенные также при однобоком питании. Мы уже гласили о Пуркине, который в один прекрасный момент попробовал прожить некоторое количество дней, питаясь только яичками, чтоб узнать, как это перенесет его организм. Один студент-медик из Мюнхена поступил схожим же образом: он питался в течение VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА 2-ух дней только крутыми яичками и съел 42 яичка. В итоге у него была найдена утрата азота: невзирая на огромное число съеденных яиц, восполнение белка было недостающим, а съесть большего количества студент не сумел.

Швейцарский доктор, доктор Гербер из Туна, в течение 3-х дней питался одним молоком: он испил 7315 граммов молока. Это VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА достаточное количество, потому что белковое равновесие у него сохранилось.

Очевидно, ставились также и опыты с только овощным питанием; это вызывалось требованиями науки, в особенности поэтому, что обширно дискуссировались реформы питания, пропагандировавшие вегетарианство. Так, петербургский доктор Ворошилов в течение 30 дней раз в день потреблял 400 граммов гороху, 400 граммов хлеба, 100 граммов VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА сахара и 10 граммов поваренной соли: белок содержался исключительно в хлебе и горохе. Мясо отсутствовало на сто процентов. Каждый денек он в среднем в течение 2-ух часов делал работу, исчислявшуюся в 8500 килограммометров в час. Этот опыт, проделанный в 1872 году, показал, что количество белка в организме Ворошилова не уменьшилось. Рубнер также провел VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА схожий опыт с питанием горохом и сохранил при всем этом азотистое равновесие. В другой раз, при двудневном опыте, он установил, что питание одними только зеленоватыми бобами не покрывает потребности в белке, разумеется, поэтому, что он не мог съесть такового количества бобов, какое обеспечивает потребность его организма в VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА белке. Он тушил себе 1080 граммов новых бобов в 100 граммах масла с маленьким количеством соли. Сразу выяснилось, что усвоение белка, содержащегося в бобах, было недостающим. Сейчас всякому понятно, что белок, находящийся в бобовых, на биологическом уровне существенно наименее ценен, чем белок мяса.

Другой опыт с питанием горохом поставил доктор. А VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.П. Рихтер. Он возжелал узнать, вправду ли нецелесообразно варить стручковые овощи в жесткой воде. В 1903 году он сделал последующий опыт: в один прекрасный момент он съел 600 граммов протертого через сито гороха, который варился в дистиллированной воде, а на другой денек — такое же количество гороха, сваренного в жесткой воде. Различие было не VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА только лишь в том, что 2-ая порция гороха отличалась худшим вкусом и вызвала у Рихтера сильное вздутие животика и боли в кишечном тракте; анализ выделений показал, что во 2-м случае утрата азота была значимой.

Естественно, эти опыты докторов добивались от их неких жертв, хотя следует сказать, что по VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА собственной угрозы они несравненны с опытами над возбудителями заболеваний.

В опытах на для себя докторы пробовали разрешить вопрос, как в кишечном тракте человека усваивается клетчатка. Два доктора из Силезии, которые провели таковой опыт в 1870 году, в течение 3-х дней поправлялись только репой, капустой и салатом и потребляли в денек VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА 2,5–3,0 килограмма таковой еды. Большего количества они не могли съесть, невзирая на то, что овощи были приготовлены смачно. Анализ выделений показал, что клетчатка была у 1-го из докторов переварена на 47 процентов, у другого — на 62 процента. Но другие исследователи получили существенно более низкие данные. Разумеется, это находится в зависимости от того, потребляются VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА ли носители клетчатки без помощи других либо совместно с мясом. Значение клетчатки для обычной работы кишечного тракта было выяснено только потом и потом не раз подчеркивалось физиологами, занимавшимися вопросами питания.

Разумеется, что предметом таких исследовательских работ стал и важный продукт питания человека — хлеб. Гигиенист Рудольф Отто Нойманн из VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА Киля, который стал известным спецом и по тропическим заболеваниям, выпустил в 1920 году книжку с описанием примесей к хлебу, применявшихся во время первой мировой войны. В те томные времена старались прирастить объем хлеба, добавляя различные примеси. В осажденном Перемышле этого пробовали достигнуть, прибавляя опилки, но после доклада тогдашнего заместителя начальника VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА санитарной службы Г. Глязера от этого пришлось отрешиться. Бойцы не переносили такового хлеба, и усваивался он ужаснее, чем наименьшие количества хлеба без древесной породы. Это было, так сказать, убыточным делом для боец. Естественно, могла иметь значение также и техника изготовления хлеба. Так же плохими оказались в Перемышле и пробы VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА прирастить питательность хлеба, добавляя к нему кровь. Опыты Глязера, проведенные на самом для себя и с этим хлебом, проявили его непригодность.

Сколько необходимо хлеба, чтоб покрыть дневную потребность в еде? На этот вопрос в 70-х годах XIX века возжелал ответить доктор Адольф Майер и поставил опыты на для себя VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА самом. Он отыскал, что для ублажения потребности в еде на один денек необходимо 807 граммов темного хлеба, либо 920 граммов белоснежного, либо около 1200 граммов вестфальского пряника — хлеба из ржаной муки грубого помола, подвергнутой брожению. Таковой хлеб обширно всераспространен в Вестфалии. Но эти данные, очевидно, очень колеблются, и Ноорден на основании опытов, проведенных VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА на для себя самом, установил, что при тяжеленной физической работе нужно 600–700 граммов хлеба в денек, но оговаривался, что им покрывается только часть (хотя и бóльшая) потребности в энергии. Майер в собственных опытах отыскал, что усваивал 94 процента белоснежного хлеба, 90 процентов темного хлеба и только 80 процентов вестфальского пряника VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.

Относительно хлеба с прибавлением опилок известны и поболее старенькые опыты, которые поставил физиолог Иоганн Генрих Фердинанд Аутенрит из Тюбингена. Когда в 1817 году в одной из областей Рф начался голод, он предложил выпекать хлеб с прибавлением древесной породы, испытал собственный рецепт на для себя и остался доволен результатом. Он VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА сказал, что опилки, даже в большенном количестве принятые вовнутрь в виде хлеба либо каши, не вызывают расстройств.

Сюда следует отнести и хлеб, приготовленный для нужд военного времени берлинским исследователем Габерландтом. Этот хлеб наполовину состоял из березовых опилок, которые добавлялись к консистенции ржаной и пшеничной муки. Габерландт находил этот хлеб VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА смачным, да и он не был использован, невзирая на бедствия военного времени.

Реформа питания, возврат к еде, близкой к природе, хлебу из муки грубого помола, отказ от мяса, вегетарианская еда, сырая еда — все эти задачи сначала XX века оказались на первом плане в физиологии питания, после того как такие мысли были VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА в первый раз высказаны убежденными людьми, которые не были медиками. И все докторы, занимавшиеся физиологией питания, в конце концов обратились к опытам, чтоб испытать на для себя, применимы ли на практике теории, предложенные ими либо другими лицами.

Одним из таких докторов был доктор Карл Рёзе, который был VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА обязан отрешиться от собственной практики из-за заболевания ушей и обратился к зубоврачеванию. Он основал в Дрездене Центр по гигиене полости рта и получил возможность учить препядствия порчи зубов. Он 1-ый высказал идея, что порча зубов связана с недостающим содержанием минеральных веществ в нашей еде. «Человек, — гласил он, — поглощает VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА очень много белка; при еде, богатой основаниями, азот белка, вводимого в организм, в собственной преобладающей части выделяется». Тем белок стопроцентно сжигается ради блага организма.

После опытов, которые Рёзе проводил в течение долгого времени, питаясь приемущественно картофелем и овощами, он сделал вывод, что еда, бедная кислотами и богатая основаниями, поддерживает VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА состояние равновесия в организме. В собственном воззвании к правительству Германии, направленном осенью 1914 года, Рёзе сослался на свои опыты и предложил подкармливать боец не хлебом и мясной едой, а едой, богатой основаниями, состоящей приемущественно из картофеля и невыщелоченных зеленоватых овощей. Рёзе получил ответ, что нет обстоятельств отрешаться от уже зарекомендовавшего себя метода питания VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.

Вопрос о белке

Хиндхеде, родившийся в 1862 году в датской деревне Лемм, непременно, был большим мыслителем. Он выдержал муниципальные экзамены по медицине с различием, о чем по всей стране гласили как о чуде, потому что в течение последних 47 лет это не удавалось никому. Он боролся за обычный стиль VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА жизни, и то событие, что он, в особенности в вопросе о еде, отстаивал чуть не спартанский стиль жизни, понятно уже поэтому, что Хиндхеде с юношества был приучен только к последнему. В течение 10 лет он экспериментировал на для себя и на собственных детях. Потом он решил, что успехи позволяют осмелиться на борьбу против VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА старенькых догм в области питания. Его занимал сначала вопрос о белке. Старенькое учение Фойта, что взрослый человек при средней работе нуждается в 120 граммах белка в денек, Хиндхеде считал неверным и высказал это в собственной книжке о реформе питания. «Многие люди считают, — указывал он также, — что уменьшают количество VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА белка, принимая еду из муки маленького помола, крахмала, сахара и коровьего масла, меж тем такая еда, как явствует с первого взора, лишена нужных витаминов и минеральных веществ».

Последующую работу Хиндхеде выпустил в 1907 году, описав в ней опыт, который произвел летом 1906 года. Он и студент-медик Ааге Вернер в VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА течение 2-ух месяцев поправлялись по особенному методу. Хиндхеде желал обосновать, что доктор может растрачивать на питание только 28 пфеннигов в денек и ощущать себя более сильным и здоровым, чем ранее.

После чего долгого опыта он продолжал наблюдения на для себя самом и пришел к последующему выводу: «Я обосновал, что сильный взрослый VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА человек может ощущать себя потрясающе, во-1-х, если он в течение целого года питается только картофелем и растительным маслом; во-2-х, если он в течение полугода питается ячневой крупой, сахаром и растительным маслом; в-3-х, если он в течение целого года пробует прожить, питаясь только овсяной кашей, сахаром и жиром; в VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА-4-х, если он в течение 2-ух лет питается только супом из капусты, картофелем и хлебом, с полным исключением жира; в-5-х, если он в течение полугода питается только хлебом из муки грубого помола и маргарином.

Мы пробовали также жить, питаясь белоснежным хлебом и маргарином, но через VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА две недели у нас наступала такая слабость и упадок сил, что мы чуть были в состоянии ходить. Это происходит оттого, что более ценные составные части хлебных злаков перебегают при размоле зерна в отруби, которые, как понятно, и содержат все витамины и большая часть солей (известь, железо, фосфор и т VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.д.)».

Мы лицезреем, таким макаром, что даже и никак не геройские опыты докторов в области питания, проведенные ими на самих для себя, могут наносить ущерб организму и тем добиваться самопожертвования.

Большая группа опытов докторов на для себя относится к вопросу о воздействии голодания на организм человека. Уже нареченный выше исследователь VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА доктор Ранке сделал в 1861 году несколько опытов с голоданием и отказом от воды; опыты эти большей частью длилось по два денька. Он так обрисовал свои чувства: «Субъективное чувство упадка сил, испытываемое при отказе от еды, сначала бывает далековато не таким, как при реальном упадке сил. При неоднократных наблюдениях над голоданием VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА я нашел, что мое самочувствие в конце первого денька голодания еще совершенно не нарушалось. По истечении вторых суток, проведенных без еды и питья, после неспокойного сна появилась маленькая тяжесть в голове, чувство давления в желудке и некая слабость. Чувства голода больше не было. Маленькое количество выпитой прохладной воды вызывало тошноту VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА. Обычный аппетит возникал только через несколько часов после приема маленького количества еды (чашечка кофе с молоком и кусочек сухаря). Чувство голода было более сильным через 30 часов после последнего приема пищи».

Эти опыты с голоданием имели значение для медицины не только лишь поэтому, что необходимо было отыскать ответ VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА на вопросы, поставленные физиологией, да и поэтому, что с времен глубочайшей древности люди прибегали к голоданию с целебной целью. Сейчас это добивалось научного обоснования. Ведь еще Плутарх писал: «Чем принимать лечущее средство, лучше поголодовать один день». Первым, кто в новейшее время предложил голодание как целебное средство и провел курс исцеления голоданием VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА поначалу на самом для себя и на членах собственной семьи, был южноамериканский доктор Эдуард Дьюи, который, по его рассказам, в 1878 году, случаем напал на идея о лечении голоданием, когда вылечивал девченку, хворую тифом. У нее со рвотой извергалось все, что она воспринимала. Дьюи заключил, что в VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА данном случае природа просит воздержания от всякой еды и доктор должен согласиться с этим и позволить нездоровой голодовать. Нездоровая в течение 35 дней пила одну только воду, обходясь без жесткой еды; потом она внезапно попросила есть и оздоровела.

Это наблюдение произвело на Дьюи огромное воспоминание, и когда его свой ребенок захворал тяжеленной VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА дифтерией, он и его принудил голодовать и не применил обыденных тогда фармацевтических средств: хинина, спирта и железа. Потом Дьюи пожелал доказать голодание научно и потому произвел опыты на самом для себя, побудившие его порекомендовать людям не делать завтракать. Во время опытов и потом он выпивал по утрам только чашечку кофе VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА и утверждал, что это увеличивало его работоспособность и облагораживало внешний облик.

Как можно осознать, совет Дьюи отрешиться от завтрака привлек огромное внимание общественности и докторов и повстречал возражения, но в народе он был принят и ему последовали. У Дьюи нашлись ученики, разрабатывавшие его способ: посреди их была доктор Линда VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА Бурфилд Хаццард, в течение долгого времени производившая опыты на для себя. Потом она выпустила книжку о голодании как целебном способе, обратившую на себя внимание в странах британского языка. На основании собственных опытов Хаццард сделала целую систему сохранения жизни, при этом игралось роль не только лишь голодание по утрам, да VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА и клизма, массаж, гимнастика и вегетарианский стол, который рекомендовался не продолжительно, а только как следующее исцеление. Посреди докторов способ этот повстречал много возражений, но он дискуссировался и отыскал приверженцев.

Другой южноамериканский доктор, доктор Таннер, в 1880 году поставил под наблюдение Мед академии опыт голодания на самом для себя VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА. В течение сорока дней он пил только воду. За этот период времени он растерял в весе 33 фунта, но через восемь дней по окончании опыта уже вполне вернул собственный вес. Но это все таки опыт, доходивший до грани допустимого. Вне сомнения, он мог разрушить здоровью.

Сейчас исцеление голоданием играет VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА очень важную роль не только лишь в народной, да и в медицинской медицине. А именно, борьба с ожирением, которой справедливо требуют докторы, заключается в лечении голоданием в той либо другой форме. Но при всем этом нередко не знают меры.

Когда на рубеже XIX и XX веков появилось учение о витаминах VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА и поставило перед наукой о питании ряд новых заморочек, у докторов, естественно, появилась возможность экспериментально и в опытах на для себя находить разрешения загадок, связанных с этими субстанциями, и изучить, как однобокое питание, при котором были исключены те либо другие витамины, оказывает влияние на организм.

Учение о витаминах, как понятно, сначала VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА основывалось на наблюдениях, изготовленных на курах, которых кормили полированным рисом. Это было случайное наблюдение, но оно узнало предпосылки заболевания бери-бери [24], в те времена очень всераспространенной в Азии. Доктор Макс Мошковский, родом из Бреславля, следил болезнь бери-бери во время продолжавшегося одиннадцать месяцев путешествия в Новейшую Гвинею VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА и решил провести на для себя опыт с питанием полированным рисом. В течение 236 дней он ел один только полированный рис и захворал тяжеленной формой бери-бери. В течение 148 дней выполнялись кропотливые исследования его обмена веществ. Опыт начался в ноябре 1911 года и уже сначала января 1912 года привел к развитию обычных явлений бери VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА-бери — судорог и параличей, составляющих суть этой заболевания. Этот опыт на для себя самом проводился в институте физиолога Натана Цунца, создавшего крупную школу физиологов. Цунц писал об этом опыте: «Я следил проявления заболевания бери-бери и ее постепенное развитие благодаря произведенному у меня в лаборатории опыту самоотверженного VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА доктора Мошковского, этот опыт поставлен им вместе с доктором Каспари и описан ими. После того как однобокое питание привело к сильному упадку мышечной силы, к сильным нервным болям и противной сердечной беспомощности, опыт по настоянию докторов, наблюдавших доктора Мошковского, был прекращен и благодаря вытяжкам из шелухи зернышек хлебных злаков и смешанному VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА питанию удалось равномерно убрать проявления болезни». Но еще в 1936 году Е.Ф. Дах сказал, что доктор Мошковский продолжает мучиться от неких последствий собственного опыта.

Во всяком случае, этот опыт доктора на для себя относится к самым геройским из опытов в области учения о питании.

Геройским, но в то VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА же время и неэстетическим был опыт, который в 1916 году в Вашингтоне сделали доктор Джозеф Гольдбергер и его пятнадцать служащих. Этот ученый, родившийся в 1874 году в деревне в Венгрии, в юности уехал в Америку и обучался там медицине. Уже в 1914 году он управлял отделением по исследованию вопросов питания Публичной службы здравоохранения VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА.

Опыт, который исследователи поставили на для себя, касался пеллагры. Суть этого заболевания, обширно всераспространенного в Италии и в Америке посреди беднейших слоев населения, была совсем неясна. Не было понятно, заразное ли оно, как подразумевало большая часть докторов, либо же его следует относить к ряду не так давно установленных авитаминозов VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА [25]. Этот вопрос Гольдбергер и желал разрешить: он собирался опровергнуть положение об заразном происхождении пеллагры. Он взял разный материал, приобретенный от семнадцати нездоровых пеллагрой: кровь, секрет из полости носа и зева, кожные чешуйки и даже неаппетитные выделения и добавлял все это к еде, которой он и пятнадцать докторов VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА поправлялись в течение месяца. Явления пеллагры у их отсутствовали, чем и было подтверждено, что это не заразное болезнь.

В текущее время понятно и никак не является открытием, что не следует принимать ни очень жаркой, ни очень прохладной еды и питья, потому что это может вызвать заболевания желудка. Частоту схожих болезней VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА в Америке следует разъяснять только привычкой населения всасывать огромное количество напитков со льдом.

Доктор Антон Гейзер из Линца провел опыты, чтоб изучить вопрос, и подверг себя тестам, не только лишь обременительным, да и небезопасным. Он докладывает о их последующее: «Супы температурой в 65–70 градусов вызывали уже сильные ожоги VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА полости рта с болями: подогретый выше этой температуры суп было нереально проглотить и приходилось выплевывать. Но, вне сомнения, есть люди, которые вследствие пониженной чувствительности слизистой полости рта и зева к высочайшим температурам могут принимать питье и еду температурой более 70 градусов, не испытывая особенной боли, а только ощущая приятное тепло VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА».

Число опытов докторов на для себя в области питания изложенным далековато не исчерпывается. Они все — если не гласить о витаминах — относятся к более ранешней эре, потому что на главные вопросы физиологии питания сейчас в общем найден ответ, и они чуть ли требуют значимых опытов на для себя.

Это следует VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА сказать и о других принципиальных областях физиологии, а именно о дыхании, которым докторы во времена прогресса химии много занимались, ставя и опыты на самих для себя. Но эти опыты, так как они относились к обычным условиям, нельзя именовать геройскими. Докторы при всем этом нередко воспользовались аппаратом, описанным Джоном Хатчинсоном в 1852 году, — спирометром VI. ТАЙНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ТЕЛА, позволяющим судить о емкости легких, другими словами о количестве воздуха, которое они в состоянии вместить.


viberite-ponyatie-kotoroe-nahoditsya-v-otnoshenii-protivopolozhnosti-s-ponyatiem-drug.html
viberite-pravilnij-ili-naibolee-polnij-variant-otveta-uchebnoe-posobie-udk-647-252-12075-32-bbk-36-99ya722-k309-recenzenti.html
viberite-pravilnij-perevod-predlozheniya.html